■恵比寿ブタメン(千葉県大網白里市)
まぜそば専門店の恵比寿ブタメンさんへ再訪問です。。
11:30頃の到着で先客3名、後客5～6名でした
今回は琉球の塩ブタメンと普通のブタメンで迷いましたが
やっぱり醤油味が好きなのでブタメン(中)の豚マシと生たまごを購入☆
無料トッピングは前コールなので食券を出すときに「ニンニク」でお願いしました。。
先に別皿で生たまごが到着
約4分後にブタメン(中)の豚マシ「ニンニク」が着丼しました☆
さっそくマゼマゼ天地返ししていただきます(笑)
味付けは醤油ダレ・カエシ先行の化調と脂がメインのシャバ系です
かなり濃い口なので、しっかりマゼマゼして食べましょう☆
麺は極太系の麺で中サイズだと200gです
今回は一口目から・・・・おぉぉぉ
あれ?麺?・・・変わった?
以前と比較して麺の風味が良く美味しい～☆
途中で別皿の生たまごを投入すると味がマイルドに変身☆(笑)
豚は味が染み込んだ煮豚の塊が豚マシなので4～5個入ってます
柔らかくて美味しい～☆
最後に、いわしのスープ割りを投入して完食です☆
総評として麺の風味がパワーアップ☆
タレとの絡みも抜群です。。
今回も美味しく食べられました☆
ごちそうさまでした☆
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【恵比寿ブタメンの過去レビュー一覧】
■2014/11 ブタメン(大)豚マシ+ジンジャー 「ニンニクアブラ」(1,030円)
■2014/03 ブタメン(中)豚マシ+生たまご 「ヤサイニンニク」(850円)
■2013/09 ブタメン(中)豚マシ 「全マシ」(800円)
■2012/11 ブタメン(中)豚マシ 「全マシ」(800円)
■2012/03 ブタメン(小)豚マシ 「全マシ」(800円)
■2012/01 ブタメン(中)豚マシ 「全マシ」(800円)
■ブタメン小 680円、ブタメン小豚マシ 830円、ブタメン小豚マシマシ 980円
■ブタメン中 680円、ブタメン中豚マシ 830円、ブタメン中豚マシマシ 980円
■ブタメン大 780円、ブタメン大豚マシ 930円、ブタメン大豚マシマシ 1,080円
■ブタメン特 880円、ブタメン特豚マシ 1,030円、ブタメン特豚マシマシ 1,180円
生たまご 50円、ジンジャー 100円
無料トッピング:ニンニク、ヤサイ、アブラ
※カラメ用卓上ボトルあり
【当食べログでの二郎系店の分類分け】
二郎直系・・ラーメン二郎
二郎亜流・・二郎で修行経験有りの店、元ラーメン二郎、また二郎と関係がある店
二郎インスパ・・二郎を模造したラーメンを出す店
■ラーメン二郎大好きレビュアーです
二郎系と言われる二郎インスパイアの食べ歩きをしてると
豚やヤサイのドカ盛り・極太麺等の盛り付けで見た目だけ二郎風にして、味は二郎とは全然かけ離れてる店が多い気がします
なかには「本物の二郎顔負けの味」の店もありますが、大半の店は見た目だけ～のパクリがほとんどと感じています・・・
特に二郎のスープを豚骨醤油と勘違いしてる店が多いこと・・・
本物の二郎を食べたこと有るの？って感じる店もあるほどです
本物の二郎は煮豚汁+豚脂+カネシ醤油 スープです
まだまだ書きたいことあるけど・・・この辺で
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