赤かぶの甘酢漬け完成♪

先日、「これから漬けますよぉ～」と
ご紹介した赤かぶの甘酢漬けがおいしく漬かりました

	よぉ～く、見ると．．． 　前列と後列で色が微妙に違います 前列は赤かぶ 後列は普通の白いかぶです 実は塩加減に失敗してしまって 　塩がきつ過ぎる仕上がりに困り果てて．．． 　ふと思いついたアイデアが　 　「普通の白いかぶを足してみる」でした 結果は大正解
白いかぶの水気が塩気をちょうどよく 　薄めてくれて、おいしい２色の甘酢漬けが 　でき上がりました 初めての大失敗の巻き．．．でしたが 　あきらめて捨てたりしないで 　あぁ、よかった、と思っています
	ほっとして、お気に入りの有田焼の蓋物に入れて 　ちょっとおすまし顔で食卓に．．． 家族からも大好評 　あぁ、よかった．．．なのでした

お正月に父の家に持って行ったら、喜んでもらえたので
「また来年も．．．」と思っていましたが
あやうくだめになるところでした

何事も、馴れた頃が危ないって本当ですね　　　　


　先日の赤かぶの記事です


　明日は冷たい雨の予報週末は下り坂のお天気