みょうがの甘酢漬け.。.:*・゜２０２３.。.:*・゜

昨日の記事の「庭のみょうが」の続きです．．．
まだまだたくさん採れそうなので、甘酢漬けも作り始めました。
なるべく新鮮なうちに漬けた方がよろしいですからね．．．
我が家の「甘酢漬け」は、初夏の新生姜、夏から秋のみょうが、そして．．．冬の赤かぶ、その３種が定番です。
それぞれが、それぞれの個性的な色合いを見せてくれる「甘酢漬け」です。

冬の赤かぶの甘酢漬け作りも、毎年愉しみにしています。
	先日ご紹介した新生姜の甘酢漬けです。 　新生姜の甘酢漬けは、肉料理にも魚料理にも合うので 　たくさん作っておくと重宝します。
我が家のミニジャングル．．． 　どうやら、みょうがが豊作なようですね。

甘酢漬け作りの「ついで」に、冷蔵庫の中の整理をしました。
知らないうちに付いていた汚れも、きれいに拭き上げてからアルコール消毒．．．スッキリ気分を味わいました。　


　茗荷について


　猛暑の日々は続きますね．．．