かりん

毎年、秋の終わりから冬の始めにかけて
かりんのはちみつ漬けを作ります。

薄切りにして、はちみつに漬けると
かりんのエキスがするするとはちみつに溶け出して
はちみつがさらさらとしてきます。

かりんは果汁が多く含まれているようには見えないのに
不思議だなぁ．．．と、毎年その様子を眺めています。




花梨（かりん）の実はつやつやと蝋引きをしたかのような美しさです。
触ると、表面は少しぬめりがあるのです。

もう少し青味が取れるまで、お部屋に置いて
甘い香りと鮮やかな黄色を楽しみましょう。
お行儀よく２つ並べてみたら、なんだかかわいく思えてきました。

最近、日本のはちみつのお値段はどんどん上昇しています。
はちみつ漬けは贅沢なものになりますね。





今年は、オリゴ糖で漬けてみようかと思案中なのです。
ビフィズス菌を増殖する手助けをしてくれるというオリゴ糖。

実は、私の弱点は腸にあるのです。
かなり弱いのです。
という訳で．．．「腸に良い」と聞くと、興味津々なのです。

実物の私をご存じの方達は．．．
えぇ～～？？？と、きっと意外に思われることでしょうね。
私自身も不思議なのですよ。


　冷たい雨が降り、気温は上がらず薄暗く、東電では電力不足直前でした。
　　　　　　　　東北はじめ各地の電力会社さんに助けていただいたのですよね。