ゆず茶

寒くなりました。
昨日晴れて17度あった気温が、今日は雨で8度。

こんな日は冬の備えをしたくなります。

仕事をやめてから、少しずつですが季節を感じることのできるものを手作りしてきました。きまぐれに、思い立った時にキッチンに立ちます。

今日は

「ゆず茶」

用意するのは、母の庭でとれた無農薬のゆずと、氷砂糖。

これだけで簡単に作れます。

◇作り方
ゆず3つを縦に薄くカットし、
種を除いてさらに横にカット
あとは、
氷砂糖とゆずを交互に密閉容器の瓶に入れていきます

ときどき、溶けてきた砂糖とゆずをやさしくゆすります。

あとは、「おいしくなーれ」といいきかせながら1週間以上まつだけ。
じっくりと1ヶ月以上おいたものはまろやかになります。
できあがったら、小瓶に分けて冷蔵庫で保管します。

ね、簡単でしょう。

寒い日は、スプーンでコップに入れて、熱湯を注いでホッとゆず茶に。

ハチミツでつくっても栄養満点。

雪遊びしたあとは、ホットりんごとこれで決まりです。

無農薬のゆずが手には入ったらぜひお試しあれ。