ハーブの砂糖菓子

今年もこれがしたくて植えてしまいました。

ボリジ


十字軍の遠征の際に、勇気のしるし？としてこの花をワインに入れて飲んだとか。

今年も、小さな苗を購入して1ヶ月でタケノコのようにぐんぐん伸びて
花がいっぱい。
たくさん咲いたら、そそくさとクッキング。

花だけを収穫

水でさっと洗ったら

ガクをはずします。

卵白を両面に塗って
グラニュー糖をふりかけます。

乾いたら、できあがり。


金平糖みたいに
そのまま食べたり
お茶に浮かべたり。

ロイヤルブールのとりこです。