パンセの和食 ３ ホタルイカの酢味噌和え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょうど今が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホタルイカの旬です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日富山湾のホタルイカ漁が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　解禁に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生でワサビ醤油も良いですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サッと湯がいて、酢を少し入れた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷水でていねいに洗って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　眼を取ることが大事です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　眼は堅いので違和感が有ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白味噌にお酢に切った
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒とみりんとお砂糖
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胡瓜を添えて。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　









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雪山の除雪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日の栂ノルが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　終わった翌日、毎年この時期です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山の様に積み上げられた雪の山の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　除雪が始まりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今までとは違う場所、新しい道路が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来た関係で



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほぼ平らに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結局３日間かかりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日　一昨日の雪で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又少し山が出来ています。



　　　　　　　　　


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今日の天気 快晴

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドンピカです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨晩遅くまで吹雪いていたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝起きると快晴　無風
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暖かくなりそうです。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は３１１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あれから３年、一向に進まない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　復興、本当にこの国は先進国
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんでしょうか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと大雪になると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１週間以上も孤立する
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　孤独死をする老人
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何が先進国なんでしょうか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の様な
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　穏やかな日が続くようにと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　願います！







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