パンセの和食 その６ 揚げ茄子の出汁のジュレ乗せ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子は半割にして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　格子状に包丁を入れます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それを油で素揚げします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和風だしを少し濃いめに作り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゼラチンで固め茄子の上に載せ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湯がいたモロッコいんげんを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飾ります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷やして暑い夏に、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールや冷酒、ロワールあたりの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっさりした白はどうでしょう？



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　


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今日の天気 快晴 ポカポカ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　晴れです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暖かいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どこか行きたくなりますね！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　晴れたかと思うと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　急に風が強くなって雨
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それが雪に変わって、北風の吹雪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夜にはほぼ満月のお月さんが見えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　晴れ、目まぐるしく変わる天気でした。









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