パンセの和食 その１４ 揚げと野菜の和えもの

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　揚げはパリッとなるように
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼いておきます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根　ニンジンは拍子切りに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　して色よく湯がいておきます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホウレンソウも湯がいて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　同じ長さくらいに切って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し濃いめの和風だしで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはり日本酒ですね！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニュージーランド、マールボロ―の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソーヴィニオンブランなんかでも








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雪氷霜の９

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前出の樹氷の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩戸山の北側の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カラマツ林
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天気、時間、雪の着き方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いろんな表情を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見せてくれます。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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今日の天気 快晴

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日夕方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京からの帰り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安曇野あたりは良く晴れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山の稜線が綺麗に見えていたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白馬に着くと雪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栂池まで帰ると吹雪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄っすらと雪も着き始めて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京の気温昼間２０数度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕方の栂池－３度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その差３０度近く
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう！身体がつい行きません！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も快晴でほとんど風もないのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　空気が冷たくて寒いです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日の当っているところは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょうど気持のよい天気です。








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