ひたし豆って知ってる？

　　　急に年末の気分になって、あまり目的もないのに、産直めぐりして、くたびれて
　　…。という一日でした。お正月用には、たつくりと緑色の大豆、そば、を買いました。

　　　おせちは、これといって作らないのですが、祖母直伝の黒糖で炊いた黒豆と、夫の
　　好きなたつくりだけは、作ります。これには、ウチに一台ある大きな丸型のストーブ
　　が役に立ちます。黒豆をコトコト…。たつくりを気長に炒って…。
　　　いそがしい年末に、これだけは毎年作らないと落ち着かない、それなのに時間をか
　　けないと上手くできない、悩ましい料理です。
　　　
　　　今年は、東北地方の郷土料理の、ひたし豆にチャレンジしてみようと思います。
　　わたしの故郷の岩手では、お正月に、ゆでた青大豆をだしにひたしたものを、カズノ
　　コなどとあえて食べます。これはどこにでもあるものだと思っていたら、岩手を出て
　　からお目にかからないので、寂しかったのです。

　　　妹の住んでいる山形では、お正月用に、ひたし豆が大量に店頭に並ぶそうで羨まし
　　く思っていました。
　　　でも、青大豆はふつうの大豆とは違って、今日買ってきた緑色の大豆とも違うような
　　気がします。上手くいくでしょうか？ちょっと、がんばってみますね。

　　　
　　　息子が台所で、やかんをふきこぼしている音がします。なぜか知りませんが、ウチ
　　の庭のローリエの葉を乾燥させたものを、やかんで煮出してお風呂に入れることが自分
　　の仕事と思っているようなのです。
　　　ずっと、ローズマリーやら、レモングラスやら庭のハーブを乾燥させて、それをチ
　　ョキチョキ細かく切って、お風呂用に袋に入れるのは夫の趣味というか、仕事になっ
　　いるのですが、それを継承しているのでしょうか？二人ともお風呂好きで、ベストの
　　お湯を研究しているのかなあ。
　　

　　　昨日のお風呂なんか、冬至の柚子が六個もそのまま使いまわされていて、紀伊長島
　　の古里温泉で汲んできたお湯ははいっているし、ローリエははいっているし、すごい
　　お湯でした。お湯をかけたら、ぼこんぼこんと頭に柚子が当たって、なんなんだよう
　　…。どうしたいんだよう…。と心の中でつぶやいたのでした。