鹿肉の美味しい食べ方を再発見。

ヘルシーな鹿肉ですが美味しい食べ方を発見しました。

「ジビエの竜田揚げ」です。

作り方は、塩麹を鹿肉に塗って網とボールで水分等が切れるようにします。

上に肉が乾燥しないようにラップをかけます。

二日間冷蔵庫でねかせます。

簡易熟成みたいな感じですね。

そして、あごだしつゆ！または、麺見と、摺りショウガとニンニクをつゆと混ぜ合わせます。

塩麹に漬けたシビエ肉を揚げやすい大きさに切ります。

あと！変色があった場合は、綺麗にトリミングします（私わ）

ジプロックに作ったタレと肉を入れて混ぜ合わせます。

そして、また冷蔵庫で一晩漬け込みます。

片栗粉をつけて油であげます。

鹿肉なので揚げたてをお勧めします。

ホクホク美味しいですよ。

大好評でした。

やってみてください。

お勧めします。

私の愛車〜

以前は、エブリィバンに乗っていました。

荷台にバイクを乗せたり車中泊したりと良い遊び車でした。

　しかし、故障が多いので手放しました。

　今度は、バイク友達の板金屋さんの

プラウドファクトリーから中古車を譲ってもらいました。

古い型のJB23のジムニーと言いたいとこですが、ÀZオフロードを購入。

中身は、全くジムニーなんですがね。

　悪路の走破性は、エブリィとわ格段に楽になりました。

中は、狭いのですがお気に入りになりました。

二人乗りの車と考えれば　(笑)。

　

荷物は、乗らないから軽トレーラーやリアキャリアを着けないとだめですね。

車中泊は、シート寝かして寝るしかない！

色々とやりたいことがあり。

お金を働いて貯めないと。

新しい愛車になりました。

シビエ 鹿肉料理

鹿肉が沢山あるので最近、焼き肉やジャーキーを作って晩酌をしてます。

山の恵に大感謝。

北海道 支笏湖 氷濤まつり

毎年支笏湖温泉で開催される。

雪国ならでわのお祭り。

人が少ない時間に見てきました。

美しいですね。

昨日は、南風が冷たく完全防寒で見学してきました。