#村上鮭文化 新着一覧
村上鮭文化シリーズ
塩引き道場師範活動です！村上鮭文化の塩引き鮭について、この先を考るシリーズです。養殖サーモンで塩引きを干してから14日が過ぎました。塩引き道場では、14日～20日間くらい干すと食べごろ
鮭の卵が孵化した！
飼育員活動です！鮭の赤ちゃんですが、1匹だけ孵化しました。近く仲間が孵化するかと思います...
発送作業
今シーズン受注生産販売分、そして塩引き道場の参加者の皆様が作ってお預かりしている分の#塩...
鮭の酒びたし加工作業
鮭加工活動です！ イヨボヤ会館では、鮭の酒びたしを作って販売しています。毎年この時期に鮭を加工して干しています。完成は来年の５月以降になります。...
塩引き鮭
道場師範活動です！塩引き道場師範が作った今年の早期発送ご予約分の塩引き鮭を干しています...
塩引き作り体験（瀬波小学校）
塩引き道場活動です！（ボランティア活動）村上市の各小中学校の一部では、毎年恒例の塩引き...
令和６年度 越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場終了いたしました！
塩引き道場師範活動です！令和６年度 越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場 10/５~10/15 11/2～11/...
種川に鮭が遡上しました！
飼育員活動です！本日、三面川分流「種川」を見れる三面川鮭観察自然館の観察窓から遡上した鮭を確認できました！奥が雄で、手前が雌です。...
塩引き鮭を販売します！
今年もイヨボヤ会館主催の塩引き鮭づくり講習会「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」の道場師範...
居繰網漁［いぐりあみりょう］
飼育員活動の一環で、居繰網漁［いぐりあみりょう］を見学してきました。村上市の三面川［み...
鮭のまちで学ぶ 森林・自然体験ツアー
塩引き道場師範活動です！１０月２６日に東京都荒川区主催で交流都市村上市が連帯事業の「鮭...