#塩引き鮭 新着一覧
村上鮭文化シリーズ
塩引き道場師範活動です！村上鮭文化の塩引き鮭について、この先を考るシリーズです。養殖サーモンで塩引きを干してから14日が過ぎました。塩引き道場では、14日～20日間くらい干すと食べごろ
「ぼだっこ」って何？
「『ぼだっこ』ありますか？」たまに店頭に買いに来たお客さまからそう聞かれることがありま...
サーモンで塩引きを作るシリーズ
塩引き道場師範活動です！近年、鮭の激減というか不漁ということで、昨年から村上鮭文化の塩...
サーモンで塩引きを作る その１
塩引き道場師範活動です！近年、鮭の激減というか不漁ということで、昨年から村上鮭文化の塩...
謹賀新年！
新年明けましておめでとうございます！旧年中は、当店をご利用いただきありがとうございまし...
『年取り魚』には『鮭』
いよいよ今年も残りわずかとなりました！ここ築地では年末の買い出しのお客様で、夜明け前か...
鮭の年内発送まだ間に合います！
ここ築地の昭和食品の店頭には、丸のままの鮭が並び始めました！当店は鮭専門店ですので、年...
発送作業
今シーズン受注生産販売分、そして塩引き道場の参加者の皆様が作ってお預かりしている分の#塩...
越後村上鮭塩引き街道
越後村上鮭塩引き街道が開催中です。塩引き鮭づくり体験へ師範活動で作り方を教えた村上小学...
村上(新潟)スケッチツアー
すっかり遅くなりましたが、10月半ばの連休は新潟県村上市にスケッチ旅に行ってきました。村...
塩引き鮭
道場師範活動です！塩引き道場師範が作った今年の早期発送ご予約分の塩引き鮭を干しています...