#魚介料理 新着一覧
タラのカレームニエル
タラは非常に味が淡白なので、カレー粉で味にアクセントをつけました。更にバター焼きにするとコクが増します。【材料】（2人分）タラ切り身・・・2切れA｛塩・・・小さじ1/4カレー粉
サーモンのガーリック照り焼き
サーモンは、骨と皮のない刺身用が適しています。刺身用なら炒め加減は、レアでもOKです。ニ...
サーモンとナスの照り焼き
ナスと鮭に甘辛だれがよく合い、ご飯のおかずにぴったりです。ナスを焼くとき、油が足りなけ...
鮭のソテーのりバターソース
鮭を焼いて、のりバターソースをかけました。ニンニクの効いたのりバターが、とてもいい味わ...
鮭の幽庵焼き
幽庵焼きとは、江戸時代に北村祐庵という人が考えた料理と言われています。漬け地に柚子を使...
オクラとイカのガーリック炒め
オクラは英語でもオクラといい、アメリカでもよく食べられている野菜です。下茹でしないでイ...
マグロのづけ
づけだれに、薬味を加えてさわやかな味わいに仕上げました。ご飯に乗せて、づけ丼にしてもお...
地元のスーパー事情とアヒージョ
地元のスーパー事情とアヒージョ 都知事選が終わって、母が石丸伸二の事が大嫌いのようだという事がわかった。そして、彼の人を喰ったような態度が気に食わない...
イカと夏野菜のマリネ
甘酢か爽やかで、初夏を感じる一品です。イカは刺身用にカットされたものをさっとゆでて使用...
ソラマメとアサリのうま煮
旬のソラマメを中華風の味付けでいただきます。アサリからいい出しが出るので、味付けはほと...
ソラマメとホタルイカの酢味噌和え
旬のソラマメとホタルイカを取り合わせた一品です。ソラマメの独特の風味に、ホタルイカの旨...