サーモンは、骨と皮のない刺身用が適しています。刺身用なら炒め加減は、レアでもOKです。
ニンニクとタマネギに漬け込んで炒め、しょうゆで風味付けしてあります。
【材料】（2人分）
サーモン刺身用サク・・・150g
A｛ニンニクみじん切り・・・1片分
タマネギみじん切り・・・1/4個分
レモン汁・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/3
コショウ・・・少々｝
オリーブ油・・・小さじ2
しょうゆ・・・小さじ2
【作り方】
①サーモンを一口大に切り、保存袋にAと共に入れて約10分置く。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、①を炒める。しょうゆを回しかける。
