特売デーなり

まったく日々は秒で進む（当たり前か）
今日は月に一度の特売デーだ。もう１カ月経ちました？早すぎじゃん～

一昨日の金曜の時点で日曜の特売デーで作る唐揚げの準備をしますが、同僚に何キロ準備する？と聞かれて先月は８キロ売れたので「８キロ」というのに６キロしか出してなかった。日曜は予報では雨だったので６キロしか売れないだろうか、と悩みつつ間を取って７キロに増やしてもらいました。

主任に相談すると毎回４キロだけ準備してと言うんだ。少なすぎるよ、前任の主任の時は１４キロ作っていた。今は売れないのかというと売れるんだ。足りない時もあるけど、それでもなかなか１４キロに復活せよとは言えない。自分の仕事が増えるし、たまに売れなかった時もある。そう思うと入荷している肉の塊を見ながら躊躇するのだ。

唐揚げは国産もも鶏肉がカチカチの冷凍で５キロ入った箱で入荷してくる。だから当日足りない時は袋のまま流水にかけて解凍するので、めちゃくちゃ時間がかかるけど当日追加は可能です。事前に増やすかどうかをこの冷凍庫の肉の塊を見て悩むのだ。その時常に主任は蚊帳の外、４キロと言いかねない。減らしてどうする！戦え、そして売る努力をし惣菜部の売り上げを伸ばさんかい！