年末のスポセン

昨日の２５日は思ったよりもチキンが売れました。平日なのにありがたいです。テレビのニュースによると平日のクリスマスは４年ぶりだそうだ。店全体ではもしかして売り上げは落ちたかもしれないけど、惣菜部は潤っていた気がします。私の予想が低すぎただけかもしれないが・・・

今日は年末の貴重なお休みです。年内最後のスポセンに行き運動してきました。これでクリスマスの疲れは取れた。明日から怒涛の年末年始に夜はバイトであります。明日からの疲れを癒せるのは年明けまでお預けです。がんばれ自分～

無題

昨日が一番ローストチキンが売れる日、とにかく在庫が空になってもいい。２５日はほとんど売れない。なのに朝一番に焼けたチキンに違うソースを塗りだして貴重な国産チキンを台無しにしてしまう奴がいた。焼けたチキンは国産ですと念を押したのにどうして間違えるのかさっぱりわからん。国産って言ったでしょ！とさすがに叫んださ。

私は２４日は煮物係でしたが、煮物ブースの隣にオーブンがある為、チキンを焼く羽目になっていた。手が空いた人に頼んだのにこいつが全く使えず、何度叫んだか、オーブンの予熱時間、鉄板にチキンを並べる。ソースを付けて店出しにする。これを上手に巡回できればひとりでチキンを店だしできるのですが、１つもできず、自分の煮物が遅くなるばかりだった。煮物は種類がいくつもあるのに対してローストチキンだけでしょ超簡単じゃん・・・

愚痴を越えて悪口になってしまう。自分を反省しつつ、反省するのは私じゃないんだけどなあと思うのだった。

クリスマスイヴ

とうとうクリスマスだ。今日私は煮物係でして、残念ながら煮物コーナーはローストチキンを焼くスチコンの隣が作成ブースなのでローストチキンを兼務しながらの煮物作成なんだろうかと思うと憂鬱度も増す。

ローストチキン担当を設定してないけど、今日は設定すべきだろう。山盛りのチキンを今日中に作らないと２５日の明日は売れない。明後日は更に売れない。主任はどこまでやるんだろう。朝ご飯タイムを削ってまでも作り続けないと絶対に残る数が入荷している。実際去年は残ってしまい、売れないのに在庫を片付ける為後日苦労した記憶がある。

仮に在庫が残ると年末の１２月３１日のギリギリの棚卸しに影響が出る。主任を窮地に立たせるわけにはいかんのだ。今日もイブ残覚悟で最後まで焼き続けるか！
　

イブ残

昨日のんびりしたつけが今日に回って来そうな予感がする。今日は主任が休みなんだ。休みのうちにやっておいてねというメモがずらっとある気がする。
２４日用の予約オードブルとおそらく店売りのオードブルもいくつか作るからそれも含めて準備だろう。明日からのクリスマスは忙しくて準備まで出来ないから今日のうちに数日分やった方が自分の為だ。

オードブルは唐揚げ、エビフライ、枝豆、ポテトフライに春巻きなど入っていて、１つのオードブルに各４個入りで５つオードブルを作るなら唐揚げ４個×５つぶん＝２０個の唐揚げがいる事になる。それを小分けして準備すると明日の朝揚げるだけで済む。この細かい作業がやってないと朝から唐揚げを箱から２０個数えて揚げる事になり、時間がかかってしまう。唐揚げだけじゃなくてエビフライ春巻きなど１つのオードブルに入る材料を全部小分け、しかも種類も中華タイプとクリスマスタイプと、ミニサイズと様々あり、小分けが膨大になる。

私は小分け専門で仕事してる訳じゃなくて、自分の仕事もやりつつ小分けも並行なので、残業覚悟の出勤である。いわゆるイブ残（クリスマスイブに残業するという事）ですな。今日は２３日なのでイブイブ残じゃん。やだな～

愚痴も言うさ～

昨日の土曜はローストチキンが広告になった日だった。広告ですよ？朝一番に出せる準備をすべきだが、予想できたが誰もやらない。ローストチキンを焼く担当者がいる訳じゃない。主任も朝から揚げ物ばかり揚げててローストチキンはノータッチだ。こっわ
今年はクリスマスイブが平日の為、直近の土日が２４日並に売れると予想できる。普段売れないバジル風味のチキンもこの日なら動きがあるから焼きまくって店頭に並べるべきだろう。誰もやらないから自分の仕事と並行して焼きまくって来た。しかし並行も躓く時もある。自分の担当のコーナーが空いてきたらローストチキンは後回しだ。予想通りめちゃくちゃ売れてたけど、どうにもならない。

そんな愚痴を言ってるくせに今日は今年最後のビックフリマで休みを取りました。ローストチキンを焼く奴がいないな～と思うけど自分の方が大事、そう思ってしまう私の責任感は薄い。取りあえずがんばるのは明日からにします。