シルバーウィーク、久しぶりに家族が揃い活気付く、が、しかし、男所帯の我が家、それも残念ながら料理男子はおらず。
美味しいものを食べたいという気持ちは各々一人で食事をとる時より強い。
料理をするのがキライではないが、唯一料理をする主婦の私としては、一食つくらずに済むと助かる。
いくらお袋の味と言ってもたかが知れているので、
「ステーキを食べに行こうか？」の掛け声に反対するものはいない。即決。
我が家は家族全員、お肉が好き。
今では昔話のことですが、某スーパーのヘビーユーザーである我が家、お肉の消費量が多い家(カードでわかるらしい？）ということで、意見交換会に呼ばれたことが有り
以前は、沖縄へ行ったら「ステーキ」が食べられる。アメリカと言えば「ステーキ」だったはずなのに、
沖縄へ行ってもアメリカへ行っても、私の回りはベジタリアンばっかりで、お肉が食べられるとくっ付いて来た夫はがっかり
のことも。
ということで、長年の食習慣の結果が出てきた昨今、家族全員、食事には要注意。
このところ、お肉の摂取量はぐっと減りました。その分、いただく時には、メチャ美味しいのが食べたい。
それがここ
↓ ↓ ↓
横浜 瀬里奈
http://www.seryna.com/steakdome/steakdome.html
お肉も付け合せのお野菜もガーリックライスも鉄板で焼きます。シェフの手さばきの鮮やかなこと！
こんがり焼いたお肉の脂身のカットも添えられて、白いご飯とも合いそう。
お肉は、とにかく柔らかい。炒めたスライスオニオンの上に乗っかっていて、
お皿が、冷めないように卓上キャンドルコンロの上に乗せられる。
写真には写っていませんが、コースには食前酒とサラダ、
メインのステーキの他に、炒めたモヤシもありました。
後、お漬物とお味噌汁にご飯はガーリックライスかライスを選べます。
座った位置がシェフの真ん前で前に窓ガラスがあったため、
写真は逆光で画像が暗いのですが、店内は明るいです。
食後は、ラウンジに移動してコーヒー
今回いただいたのはお昼のステーキコース B 2500円
食前酒、和牛サーロインステーキ、焼野菜、サラダ、ガーリックライス又はライス、香の物、コーヒー
前日に予約を入れました。焼き具合は ミディアム レア
焼き方について検索したら、下記のサイトにヒット、Medium Rare で検索すると、ウィキのTemperature(Meat)にもヒットしました。焼き具合の温度表なども出ています。
瀬里奈、アメリカでも行った覚えがあるのですが・・
NAVER まとめ
実は10段階あるステーキの焼き方と美味しいステーキを焼くコツ
