いつも手作りしているワンコ用のクッキーがなくなったので、今日は、それを作りました。そんなわけで、今日は我が家のクッキー製造工場の様子をお伝えします。
市販のクッキーやビスケットは、卵、卵パウダー、牛乳、チーズを使っているものがほとんどで、アレルギーのあるクーには与えられないものばかりです。
大型ホームセンターのペット用品売り場には、沢山のフードや、おやつが所狭しと並んでいますが、鶏肉、卵、牛乳などにアレルギーを持つクーには食べられないものばかりなのが、悲しいところです（涙）
幸い、クーは小麦粉や大豆にはアレルギー反応が低いので、我が家の犬ご飯や、おやつにはよく登場するアイテムです。
材料は、こんな感じです。
オーブンの天板 約二枚分
★小麦粉 ２００ｇ
★コーンスターチ ４０ｇ
★ベーキングパウダー 小さじ１
★メープルシロップ ７０ｇ
★植物性油脂 ７０ｇ
混ざりにくい材料なので、糖分は液状のものを使っています。
砂糖よりも、ハチミツよりもカロリーが大幅に低い為、少々コストがお高くつきますが、私はメープルシロップを使ってます。お店で購入すると高いので、ネットで安いものを探して購入しています。
植物性油脂は、「ショートニング」という商品名で売られているものです。
パンを焼く時などにも使います。
市販の犬用のおやつなどにも、よく含まれています。
健康の事を考え、人体への悪影響があると言われている”トランス脂肪酸”を含んでいない海外で製造されたショートニングを使っています。（実際、食べるのは犬ですが念のため^^;）
米国などに比べると、日本はトランス脂肪酸への取り組みが低く認知度も低いのですが、トランス脂肪酸は、油を製造する過程で発生する有害物質で、バターやマーガリン、ショートニングなどに多く含まれています。天然の植物油には、ほとんど含まれません。
トランス脂肪酸を、過剰摂取した場合、ＬＤＬコレステロールや心臓疾患のリスクを高めると言われています。
米国では飲食店が客に料理を出す際に使用する油に対して、規制があるほどです。
それほど、危険って事なんでしょうね(-_-メ)
さてさて本題へ、、、
ショートニングを耐熱容器に入れ、レンジで１０秒程度加熱して
少し柔らかくしたら、全ての材料を大き目のボールに入れ、かき
混ぜて、生地をひとまとめにします。
ボールに入れ、ヘラ部分が硬めのゴムベラで混ぜると混ぜやすいです。
全材料をビニール袋に入れて、揉み揉みしながら混ぜたりする日もあります。
どうしても混ざりにくい日は、様子を見ながら豆乳を大さじ１杯程度入れます。
生地がまとまったら、小麦粉を薄くひいたまな板の上で、麺棒で厚さ３ｍｍ程度に伸ばします。
一度に全部を伸ばせないので、生地の乾燥を防ぐため、ラップをしてタッパーに入れながら作業します。
生地を伸ばし終えたら、好きな型で抜いてオーブンシートを敷いた天板に並べます。
型抜き後、まな板から型抜きした生地を剥がす際、形が崩れそうになるので、一度、生地とまな板の間に包丁を入れ、生地を包丁ですくうようにして剥がします。
並べ終えました～
これを、１８０度で余熱したオーブンで１２分程度、焼いて完成です。
完成しました～
今日は、ダックスフント、キリン、ハート、馬、ネコの型を使ってみました。
早速、香ばしい匂いにつられて、やってきた子がいます。
お味はどうかしら～？
次は、ベーキングパウダーを、重層に代えて作ってみようかな。
そのほうが安全性が高いかな、、、
市販のクッキーやビスケットは、卵、卵パウダー、牛乳、チーズを使っているものがほとんどで、アレルギーのあるクーには与えられないものばかりです。
大型ホームセンターのペット用品売り場には、沢山のフードや、おやつが所狭しと並んでいますが、鶏肉、卵、牛乳などにアレルギーを持つクーには食べられないものばかりなのが、悲しいところです（涙）
幸い、クーは小麦粉や大豆にはアレルギー反応が低いので、我が家の犬ご飯や、おやつにはよく登場するアイテムです。
材料は、こんな感じです。
オーブンの天板 約二枚分
★小麦粉 ２００ｇ
★コーンスターチ ４０ｇ
★ベーキングパウダー 小さじ１
★メープルシロップ ７０ｇ
★植物性油脂 ７０ｇ
混ざりにくい材料なので、糖分は液状のものを使っています。
砂糖よりも、ハチミツよりもカロリーが大幅に低い為、少々コストがお高くつきますが、私はメープルシロップを使ってます。お店で購入すると高いので、ネットで安いものを探して購入しています。
植物性油脂は、「ショートニング」という商品名で売られているものです。
パンを焼く時などにも使います。
市販の犬用のおやつなどにも、よく含まれています。
健康の事を考え、人体への悪影響があると言われている”トランス脂肪酸”を含んでいない海外で製造されたショートニングを使っています。（実際、食べるのは犬ですが念のため^^;）
米国などに比べると、日本はトランス脂肪酸への取り組みが低く認知度も低いのですが、トランス脂肪酸は、油を製造する過程で発生する有害物質で、バターやマーガリン、ショートニングなどに多く含まれています。天然の植物油には、ほとんど含まれません。
トランス脂肪酸を、過剰摂取した場合、ＬＤＬコレステロールや心臓疾患のリスクを高めると言われています。
米国では飲食店が客に料理を出す際に使用する油に対して、規制があるほどです。
それほど、危険って事なんでしょうね(-_-メ)
さてさて本題へ、、、
ショートニングを耐熱容器に入れ、レンジで１０秒程度加熱して
少し柔らかくしたら、全ての材料を大き目のボールに入れ、かき
混ぜて、生地をひとまとめにします。
ボールに入れ、ヘラ部分が硬めのゴムベラで混ぜると混ぜやすいです。
全材料をビニール袋に入れて、揉み揉みしながら混ぜたりする日もあります。
どうしても混ざりにくい日は、様子を見ながら豆乳を大さじ１杯程度入れます。
生地がまとまったら、小麦粉を薄くひいたまな板の上で、麺棒で厚さ３ｍｍ程度に伸ばします。
一度に全部を伸ばせないので、生地の乾燥を防ぐため、ラップをしてタッパーに入れながら作業します。
生地を伸ばし終えたら、好きな型で抜いてオーブンシートを敷いた天板に並べます。
型抜き後、まな板から型抜きした生地を剥がす際、形が崩れそうになるので、一度、生地とまな板の間に包丁を入れ、生地を包丁ですくうようにして剥がします。
並べ終えました～
これを、１８０度で余熱したオーブンで１２分程度、焼いて完成です。
完成しました～
今日は、ダックスフント、キリン、ハート、馬、ネコの型を使ってみました。
早速、香ばしい匂いにつられて、やってきた子がいます。
お味はどうかしら～？
次は、ベーキングパウダーを、重層に代えて作ってみようかな。
そのほうが安全性が高いかな、、、