ラディ・ギターの桜井です。
今回は【初鰹・初物】の話し
【まな板に 小判一枚 初鰹】
宝井其角
今の時期、
【初鰹】が スーパーに
列んでいますね
昔は初鰹が高級魚で
現在の価格にして
一尾およそ20万円くらい
初物を食べると
寿命が延びるとも言われ
江戸の町では
高い代金を払ってでも
食べる者が 意外と
多かったそうです
まさに【粋】ですね！
鰹といえば
実家が 海の近くで
漁港もあり
初鰹も毎年 食べていました。
鰹節は
子供の頃から
お手伝いで
枯れ節(固い鰹節棒)を
鰹節の削り器で削り
生鰹節をつくった
思い出があります。
カンナみたいな削り器に
固い石みたいな枯れ節を
削る
その鰹の削り節が
風味も良く・うま味があって
美味しいんです。
白いごはんにかけて
お醤油をかけるだけで
子供の頃は
ご馳走でした。
美味しい物や楽しい思い出は
ずっとずっと心に残っているものですね。
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