ラーメン道33

今日のお昼は

会社の同僚を連れて

岡山市の中華そば和へ

岡山大学で国家資格の試験だったので

近くで美味いラーメン屋を

と同僚のリクエストで

ちょい前に嫁と行った和

鶏ガラスープの無難な美味さ

同僚の口に合うか？

ワシは前回と同じく中華そば麺2玉

和スペシャルにしようか悩んだが

朝に食べた辛スタミナラーメンが

まだお腹にいたので

自分なりに控えめにしてみた

完成度の高い鶏ガラスープ

鶏油がくどくないのが良い

世の中は鶏油がくどい方が良いみたいな？

地鶏の鶏ガラを使うと

濃くくどい鶏油

安いブロイラーの鶏ガラを使うと

あっさり風味の少ない鶏油

なんて事を聞いた事があるが

それは本当なのかな？

ワシは後者の方が好きだなぁ

さて同僚の反応は

二人共

美味い！と

一人は完飲までした

めでたしめでたし

ラーメン道32

今朝は赤磐市の

ワンタン　チンタン　アンポンタンへ

ここへ来るのは2度目

初めて来たのは

ちょうど1年前の

11月の第二日曜日

ま、そんな事は置いといて

今日のオーダーは

辛スタミナラーメン大

ノーマルのスタミナラーメンにしようか

悩んだけど

辛いもの好きは

辛いのを選ばなきゃね

で、ニンニクと背脂を入れるか聞かれたので

これから人がたくさんいる所に行くから

ニンニクは無しで

で、スープを一口

あぁニンニクいるなぁ

少し濃いめな味

太麺でワシワシ食べるラーメンには

やっぱニンニクが必要

てか、朝の7時すぎに食べるには

世間一般的に重い

ってやつだけど

それは寝起きの悪い

俗に言う朝の弱い人

的でしょ

ワシより先に来てる客

みんなスタミナラーメン

ワシより後に来た客

ほとんどスタミナラーメン

てか

辛スタミナラーメン頼む人

いないなぁ

それは朝からはキツイのか？

日曜日の朝

常に客が絶えない

みんな朝からラーメン食べたいんだなぁ

と思うのであった