危険なバター

Nちゃんが美味しいバターがあるとフランスから買ってきてくれました。
Grand Fermage社のaux ristaux de Sel de Mer de Noirmoutierです。
なにやら長いけど、つまり岩塩入り発酵バター。
ノワールムティエール産フルール・ド・セル（塩の花）が入ってます。

このバター、バターの観念を覆すというか、ただもんじゃありません。　

私は今までバターは温かいパンに塗り、完全に溶かしてからしか
食べませんでした。脂臭さが口にのこるのがイヤで冷たくなるサンドイッチには
バターでなく、マヨネーズを塗るくらいです。

でもこれは焼いたトーストに塗ってももちろん美味しいけど、
それよりも、塊をのせてかじり、舌の上でとろけさせるのが
より美味しい食べ方。　

　こんな↓感じで。　冷たいままのパンにのせるのがいい。　
　

その辺のバターでこれをやると口の中がヌルッと嫌な感じになるけれど、
このバターはそれがまったくありません。

上品だけど濃厚で、粒々の塩がカリッと絶妙なアクセント。
優しいミルクの香りが広がって、後口がサラリとしてます。
ミルク風味のチーズみたいな味とでも言えばいいかな。

今まで絶対にやらなかった“そのままかじりたい”誘惑にかられそうな
危険極まりないお味です。　ヤバすぎです。
今朝なんか、早く食べたくて、食べたくて、寝起きのいいこと！　（笑）
バゲット半分くらい軽くいけてしまいます。　

さっき調べたら、A.O.C.（原産地呼称統制）の金賞に輝いたとか。
個人的には、プラチナ賞かダイヤモンド賞　　をあげたいくらい。

しかし値段を見てビックリ！ グランフェルマージュって
なんと日本では250g 1600-1800円もするのね。
現地スーパーでは3ユーロ弱（450円ほど）らしいのに…
次くる時、たくさん買ってきて、とおねがいしてしまいました。

もう病みつきかもっ。　

同じくAOCのおなじみエシレの無塩バターも買ってきてくれたので、
お菓子にでも使います。

　
　　ちなみにこれは、かじりたい　とまでは思ったことはない。

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