新年明けましておめでとうございます。
皆様にとって素晴らしい一年になりますように、お祈り申し上げます😊
今年も何とか鳥に食べられずに、
ブルーベリーの実を収穫出来ました。
以前のブログにも書きましたが、
前回はレシピ通りにブルーベリーの実を鍋で煮詰めていたら、水分を飛ばし過ぎてしまい、危うく失敗するところでした💦
今回は前回の反省を踏まえて、
あくまでレシピは参考までにして、
とにかく、自分の感覚を頼りにして
煮詰めていくことにしました。
材料は至ってシンプル。
ブルーベリーと砂糖とレモン汁のみ。
お砂糖は今回は、
糖質が低めで、カリウムやカルシウムなどのミネラルも豊富な『きび砂糖』を使いました。
テフロンの鍋を使って、火加減は
砂糖が溶けるまでは中火で。
その後は、弱火でひたすら
かき混ぜながら、砂糖が焦げないように、
そしてブルーベリーの実をヘラで潰しながら煮詰めていきました。
砂糖の分量は、目分量で適当でした。
途中で味見をして、足りなければ足せば
いいかなぁという具合で。
そして、仕上げにレモン汁をスプーン1杯ほど
混ぜて出来上がりました。
早速、食べてもらった家族に感想を聞くと....
意外にも好評でした😊
適当にやった割には...と思い、何となく
ホッとしました。
ですが、何せ適当に分量を計らずに作ったので、
来年はこの味に近づけるかどうかは、
全くもって予想がつきません。。。😅
もう7月🦮
今朝、散歩に行こうとした時。
庭のブルーベリーの実が一部色づき始めたことに気がつきました。
収穫前に鳥に食べられることもありますが....
結果はお楽しみです😊
毎年スーパーで青梅を買って、シロップ漬けにして、その梅でジュースを作って飲むのが恒例になってました。
皮と種をザルを使って素早く裏ごしするのですが意外と大変💦
先週、青梅を沢山頂いたので、それを使ってシロップ漬けにしようと思ってました。
もらってから、あっと言う間に1週間経過し、いつの間にか実が完熟して、甘い香りが充満していました。
いつもながら、切羽詰まらないと行動を起こさない性格なもので、これは『マズい💦』と思い、急遽ジャムを作ることにしました。
そして、この1週間の間で、頂いた方から
梅ではなく、もしかすると杏かもしれない（どちらか分からない）という知らせがありました。
ネットで調べてみると、梅と杏の実は
共通点が多く、効能も似ていて、
交配もしやすいそうです。
地方によっては、杏を梅干しのように
漬けて食べる所もあるとか。。。
（まさか、そんなのアリなの❓❓）
私が頂いた実も、梅と杏のミックスかもしれないと思えてきました💦
杏ジャムのレシピ通りに作ってみたところ、ジャムにはあり得ない酸っぱい物でした。（この段階では、梅説が有力に❓）
このままでは、不評に終わりそうなので、仕上げに味見をしながら砂糖を定量の倍にして加えて完成。
出来上がったジャムをヨーグルトにかけて食べてみたところ、これは『杏』という確信が持てる甘みがありました🎵
色も杏のように赤っぽいです。
（やはり、梅ではなく杏説が有力なのかな❓）
《参考までに》
青森の県南で採れる『八助』の記事を引用しました。（＊頂いた実は八助ではありません。）☟
「うめ」と言ってしまいますが、この南部地方に多いのは、実は｢あんず｣。なぜか昔から「うめ」と呼ばれる在来のあんず「八助」なのです。
「うめ」と「あんず」
「うめ」と「あんず」は同じ仲間。雑種も多数あるため見分けるのは一苦労ですが、簡単な見分け方は種(核)が実からはずれるか否か。「うめ」がはずれにくいのに対し、「あんず」は簡単にはずれます。「八助うめ」は、種がぱっかりと外れるれっきとした”あんず”。この地方で昔からつくられてきました。
皮と種をザルを使って素早く裏ごしするのですが意外と大変💦
ご近所さんにお裾分けしました😊
今日は代休。
ワンコの散歩も時間をかけて、
心に余裕を持って出来ました。
いつも見る風景も違って見えて来る
から、不思議です。
お花畑と夕焼けが
綺麗だったので、
思わず撮りました📷
いい一日でした😊
先日、仕事帰りにコンサートへ行きました🎵
実はこのコンサートは2020年に開催される予定でしたが、コロナ禍で中止を余儀なくされました😢
今回は来日が決まったというニュースを知って迷わずチケットをゲット‼️
3階席の一番後列でしたが、
後ろに人がいないので、遠慮なく
ノリノリで体感出来ました🎵
コンサート会場は、ディスコ会場のような演出で✨（80年代ポップス風）
お客さんを楽しませてくれました✨
表題の写真は
コンサート会場へ向かう途中の道。
写真3枚目は、コンサート会場入り口の
謎のオブジェが夜はライトアップされて
とっても綺麗でした⭐️
先日、長年お世話になった職場で送別会をしてもらいました😊
この４月からは、新しい職場で
心機一転のスタートです🎵
４月も残すところ、あと1週間ですね。
ブログの更新も
すっかり忘れてました😅
今日は、久しぶりに
ワンコのセルフシャンプーをして来ました。
スッキリしましたよ🎵
いつも通る散歩道。
以前は民間施設の素晴らしい庭園がありました。
フェンス越しから見える様々な種類の樹木が、春夏秋冬、色んな景色が愉しめて、
この散歩道が私にとってお気に入りのコースでした。
ところが、今から半年前に、突然、工事業者が入って、短期間で一気に庭園を壊して撤去してしまい、今は更地になってしまいました。
とても残念に思いながら、このいつもの散歩道をワンコと通っていたら....
あれ❓何コレ❓
と、もともとあった、一般道との境界のフェンスに、木の一部だけが残されているのを発見しました。
近寄って、よくよく見ると、たしかに
フェンスにしっかりと、がっしりと捕まって離さない様子の、ある種のど根性的な生え方をしてたと思われる、木の一部だということが分かりました。
果たして、工事をした人は、どんな想いで、ここだけを残していったのでしょうか。。。
色々と想像すると、謎は深まるばかりです。
人間の力ではどうにもならない、木の力強さを感じる出来事でした✨
ひな祭り
我が家の部屋の片付けは続行中です。
そんな中、子どもが幼稚園に通ってた時に作った作品が発掘されたので、思わず飾ってみることにしました🤗
ところで、ひな祭りのお菓子と言えば、雛霰を思い浮かべると思います。それから、菱餅。
そう言えば、菱餅はスーパーで売っているのかどうか❓ふと疑問に思いました。
早速、近所のスーパーを探してみたものの、全く売ってないことに気がつきました。
その代わり、可愛いサイズのプチケーキセットを見つけたので、思わず買って帰り、食後のデザートにプチ祝いで食べました😋