春のペンネ

オットの実家から掘ったばかりのタケノコがわんさか届きました。タケノコ料理レパートリーが少なく、毎年苦労するのですが、、、、今回はそのタケノコの一部を使ってペンネにしてみましたっ。レシピはパスタ協会のHPにのっていたものを参考に。

茹でたタケノコを小さく切ってオリーブオイルとニンニク＆鷹の爪と焼き色が付くまで炒めたら、アンチョビを適量加えてソースは完成。アンチョビでいい味が付くので、塩コショウは基本的に不要かと。そして最後に茹でたペンネと和えればタケノコのペンネの完成！！

タケノコの食感も良く、アンチョビとの相性もばっちり。予想以上に美味しかったです