～What's へしこ？～
鯖などの魚の糠漬けです。
私は鯖しか食べた事が無いですが、
糠を落としてちょっと火を通してそのまま肴として食べても良し、
お茶漬けにしても良しっ！てな水産加工品です。
関西や北陸でよく売られていますね。
塩気が強いので私はお茶漬けにするのがお気に入り。
～What's へしこ？～
で、今回は、「アンチョビみたいに使えば良くね？」と思い立ち、
パスタに使ってみることにしました。
にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、
ほぐしたへしことツナを加えて軽く炒めます。
茹でたてのパスタと和えれば、へしこパスタのでっきあっがり～♪
うん、中々オツな味。
予想通りアンチョビっぽい働きをしてますよ、へしこさん。
バターとかネギとか入れてもいいかも。。。
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