臨川寺盛り上げ隊長のりんちゃんだよ
久しぶりの青空～
朝は雨が降っていたけど
夕方には晴れてきたよ
今日は「Lacueチーズセミナー in 臨川寺」
字の大きさがバラバラだよ
今回は「イタリア＆スイスの人気のチーズ」
チーズ造りには、
どちらの国もローマ時代からの古い歴史があるんだってよ
まずはスイスのチーズ「エメンターラー」
これはドイツ語圏の呼び名
「エメンタール」はフランス語圏の呼び名らしいよ
トムとジェリーに出てくるような大きな穴の開いたチーズだね
ハードタイプだよ
ナッティーな風味があるからナッツと一緒に食べると美味しいらしいよ
このチーズは塩味が少なくてはっきりした味ではないから
生野菜と相性がよくてサンドイッチによく合うってさ
それとね
カルシウムが多くて100g中に1200mg
って、よくわかんな～い
それに100gも食べられないよねぇ
次は北イタリアのチーズ「タレッジョ」
って誰っじょ 
ウォッシュタイプといって
外側を塩水や酒で何度も洗いながら熟成させたものだよ
外の皮は食べれなくはないけど
取り外した方が美味しいみたい
ドライフルーツと合うから
干しぶどう、イチジクのパンと一緒に
とってもクリーミーでコクのあるチーズだってさ
チーズはカルシウムも多いしアミノ酸も多いから
健康にいい食品なんだって
ただ、食物繊維とビタミンCが含まれていないから
そういう食品と一緒に食べると
なおいいらしいよ
11日の土曜日の午前にも
同じ内容のセミナーをやるよ
まだ若干の余裕があるみたいだから
興味のある人は是非どうぞ
臨川寺まで連絡くださいなぁ
以前、倒れちゃった桜の木の根元から
脇枝がいっぱい出てるんだけど
なんと
その枝に花が付いているのをみつけたよ
子供が育つといいね
午前中はケージで大暴れしていたせんちゃん
午後からは雨もあがって地面が乾いてきたから
やっと開放
よかったね、せんちゃん
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