2月10日（火）
ショールームは、本日もう1日、だいじをとってお休みさせていただきます。
ご心配おかけしております「ぎっくり腰」、今回はかなり激しくやっちゃったみたいなんです（汗）
これは大根の葉っぱ。
先日、道の駅でついついたくさん買い込んだ聖護院大根。立派な葉っぱもたくさんついていたので、「ふりかけ」用に干しているところです。
大根に限らず、カブでも小松菜でもキャベツでも、新鮮なうちに食べきれないかもと思ったら、うちはすぐに干してしまうのです。ヒーターやエアコンの近くに吊るしておけば1日でもパリパリになります。（あ、でもハーブは別です。芳香成分が飛びやすいので日や熱に当てないことがキマリ。風通しの良いところで陰干しに。）
お天気が良ければ窓辺の日の当たるところで部屋干しに。前はベランダで外気に当てていましたが、なにしろ空気の汚染も気になりますから…しかたない。
干した葉っぱは、手で砕ける程になっているのでスープや出汁にそのままパリパリと加えても良いし、マッシュポテトに加えると余分な水分を葉っぱが吸って、ほっこり美味しいサラダになります。
そして、私の本（p60）でご紹介しているように、我が家ではとにかくふりかけにすることが多いです。
そうそう、お風呂にもすごく良いんですよ！
大根の葉っぱだけですと……やっぱり、ちょっとばかり気分が鄙びすぎてしまうので……そこはハーブ屋らしく、レモンバームやベルベーヌなど、柑橘の香りがするハーブとブレンドします。
これは、もう、ほんとにおどろくほど体が温まって気持ちが良いです。
それもそのはず、薬膳でも大根の葉を干したものは「干葉」（ひば）と呼び、気を巡らすものとされているんです。無農薬の大根が手に入ったら、ぜひぜひおためしくださいね。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
「冬でも体がポカポカしているなあ。」と感じた頃、ガンは消えてくれました。
ポカポカレシピが主体のわがやの毎日のゴハン。
家族の体調や季節に応じた、ポカポカしすぎない食材や、調理法のワンポイントも含め
126品オールカラーでご紹介しています。
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
03-3901-7230
基本営業時間：月～金 14:00~18:00
ショールームは、本日もう1日、だいじをとってお休みさせていただきます。
ご心配おかけしております「ぎっくり腰」、今回はかなり激しくやっちゃったみたいなんです（汗）
これは大根の葉っぱ。
先日、道の駅でついついたくさん買い込んだ聖護院大根。立派な葉っぱもたくさんついていたので、「ふりかけ」用に干しているところです。
大根に限らず、カブでも小松菜でもキャベツでも、新鮮なうちに食べきれないかもと思ったら、うちはすぐに干してしまうのです。ヒーターやエアコンの近くに吊るしておけば1日でもパリパリになります。（あ、でもハーブは別です。芳香成分が飛びやすいので日や熱に当てないことがキマリ。風通しの良いところで陰干しに。）
お天気が良ければ窓辺の日の当たるところで部屋干しに。前はベランダで外気に当てていましたが、なにしろ空気の汚染も気になりますから…しかたない。
干した葉っぱは、手で砕ける程になっているのでスープや出汁にそのままパリパリと加えても良いし、マッシュポテトに加えると余分な水分を葉っぱが吸って、ほっこり美味しいサラダになります。
そして、私の本（p60）でご紹介しているように、我が家ではとにかくふりかけにすることが多いです。
そうそう、お風呂にもすごく良いんですよ！
大根の葉っぱだけですと……やっぱり、ちょっとばかり気分が鄙びすぎてしまうので……そこはハーブ屋らしく、レモンバームやベルベーヌなど、柑橘の香りがするハーブとブレンドします。
これは、もう、ほんとにおどろくほど体が温まって気持ちが良いです。
それもそのはず、薬膳でも大根の葉を干したものは「干葉」（ひば）と呼び、気を巡らすものとされているんです。無農薬の大根が手に入ったら、ぜひぜひおためしくださいね。
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「冬でも体がポカポカしているなあ。」と感じた頃、ガンは消えてくれました。
ポカポカレシピが主体のわがやの毎日のゴハン。
家族の体調や季節に応じた、ポカポカしすぎない食材や、調理法のワンポイントも含め
126品オールカラーでご紹介しています。
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
03-3901-7230
基本営業時間：月～金 14:00~18:00
