お久しぶり！
★we were on a break★
カレンダー
| 2025年2月 | ||||||||
 |
||||||||
|
||||||||
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | ||
|
||||||||
| 1 | ||||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ||
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | ||
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | ||
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
|
||||||||
|
||||||||
|
||||||||
|
||||||||
goo ブログ
過去の記事
カテゴリ
最新の投稿
最新のコメント
ブックマーク
プロフィール
| ブログID | |
s5h2o2e |
|
| 自己紹介 | |
| シウです。「フレンズ」と「ビッグ・バン・セオリー」が大好き！
それとかなりの“どうばか”でもあります。 |
検索
gooおすすめリンク
おすすめブログ
@goo_blog
 |
 |
誰かからもらいました。
食べてみると 溶けてしまうのですが、期待していたほどのものでは無いと思いますよ。
蜂蜜っぽい味がしましたよ。
シウさんがせっかく作ったキャラメル食べてみたいですね。
本物を食べてみました。
たしかに砂糖とバターとミルク以外の味もして
やっぱり“商品”とは違うな～と思いました。
すっかり再トライする気力を失くしているのです。
楽しみに食べてくれる人がいたら
作っても良いかも！
キャラメルを やわらかくするには 脂分を増やすか 吸水成分をまぜて水分を閉じ込めるか どっちかだろうと 素人考えしています。
お持ちするのはいかが？
脂分を増やすのは危険・・・。
３０分煮詰めるという加減が大事です。
それ以上に煮詰めてしまうと
シウのように固まりすぎですし
それ以下だと
シウ友人は全然固まらなかったとのこと。
煮詰め加減で 固まるかどうかが決まるのですね。ＴＶで花畑牧場のキャラメルの製造工程やっていたけど 人間がひたすらかき回しているんですよね。そっごい 非合理的だと思ってしまいましたが それほど微妙な加減が必要だとは知りませんでした。ゼラチンとか入れてごまかそうとするのは 邪道なんですね。