塩麹完成！

乾燥麹なるものを取り寄せたのが先週のこと。


乾燥麹↑

塩とミネラルウォーターを使って
塩麴を製作。

本日９日目、
本に出ている『塩麴』が完成した！（と思う）



見たとこ、気持ち悪い感じだけど
勇気を出して舐めてみたら
これがたしかになかなか美味しい
大人の味なのだ。

早速ゆで卵

キャベツ

キノコ３種


を漬けてみることに。

卵は７日位（長い！）
他のは一晩位から食べると良いみたい。

早く食べてみたい！

参考にしたのはこれ

おのみさ著　麴のレシピ