たまご焼き入門

 

明石焼きという御当地グルメをご存知でしょうか??

明石の人は「明石焼き」ではなく「たまごやき」と呼んでいます。

 

私はこれを、明石ではなく阿佐ヶ谷で初めて食べました。

阿佐ヶ谷駅にくっついた「道頓堀くくる」の明石焼き

 

口に入れた瞬間、

ふしゅふしゅ

と崩れていってしまう柔らかさ。

見た目はタコ焼きなので、まず食感に驚きます。

 

味も全く別物でして、純和風の繊細なだしの香り。

タコ焼きが木綿豆腐だとしたら、明石焼きは絹豆腐です。

 

いつか明石で本物に挑戦してきます(*^^)v!!