小豆とかぼちゃ煮

 

日中は日差しがあれば、だいぶ過ごしやすくなってきましたが、
朝晩は、まだまだ寒さは続いています。

寒い季節には、保温性の高い食材が自然と食べたくなるんですよね～

前回UPしたチーズ＆オニオンのちぎりパンを焼いた時も、
小さいさつま芋（紅あずま）を、隅っこに置いて焼き芋にしてました

ホクホクの焼き芋の他に、炭水化物仲間のかぼちゃも
今の時期に食べたくなる食材の一つ。

かぼちゃは、お菓子やパン作りにはもちろん、
煮物やグラタン、リゾット、パスタソースなどのお食事系にも使い道がたくさんありますよね～
今回は、炭水化物仲間の小豆と一緒に、コトコトと煮てみました

市販の茹で小豆を使う事もありますが、
甘さや小豆の固さ調節も自分で出来るし、何より小豆の香りを感じるので、
乾燥小豆はいつも常備しているものの一つです
（豆つながりで、青豆や大豆等も常備）

 

今週末の土日には、最高温度が二桁の予想になっていて、
「まだ２月なのに、ホントかな～？」と、ちょっと信じられない感じ・・・