桑茶ビスコッティ クリスマス②

 

前回のクリスマスカラーを意識した枝豆＆トマトのパンに続き、
緑色のビスコッティを作りました
（枝豆＆トマトのパンの記事はコチラ）

緑色の食材と言うと、真っ先に思いつくのは抹茶ですが、
ちょっと健康を意識して、桑茶を使ってみました。

発色が良いので、紫花豆のケーキやマフィン等にも使用しています

桑茶は、抗酸化作用や血糖値の上昇を穏やかにしたりと、
身体にも優しいので、お菓子で摂取できるのは一石二鳥？

フィリングには、甘納豆＆胡桃をＩＮ

 

冬の焼き菓子と言えば、コレ
↓

雪のような粉糖をまとったスノーボール

スノーボールはいろいろなバージョンで作るけれど、
この日は、最近気になっている食材のココナッツを混ぜています。

 

 

 フィギアスケートの羽生選手。

全日本選手権を復帰戦に目指していたけれど、欠場するようですね・・・

とても残念な事ですが、
ケガの状態が思ったよりも悪いようで、そちらの方が心配です。

オリンピックに選ばれたとしたらー、
オリンピックが復帰戦になるのも、かなりのプレッシャーに・・・