酒粕入りのケーキ

 

油脂を使わず、中途半端に残っていた生クリームを使ってオヤツを作りました

生クリームの脂肪分だけだと、あっさり系の味になるので、
ちょっと深みを感じたいので、黄桜の酒粕（板）を追加投入

酒粕は、油分と一緒になるとチーズケーキ風な味になるのですが、
生クリームだけでも同じような感じになりました。

３色の甘納豆も入れたけれど、見た目の出来栄えはイマイチ・・・

 

発酵食品ブームですよね～
免疫力ＵＰや腸内環境を整えたり、と良い事ばかり。

酒粕も発酵食品の仲間ですが、粕漬けや酒粕率が高いお菓子などはちょっと苦手。
味噌、醤油、酢の調味料の他には、塩麹やヨーグルト、キムチ、納豆、チーズなどはよく食べます。

この前、テンペを初めて食べました
大豆をテンペ菌で発酵させたものらしく、クセもなく淡白な味だったので、調理して食べるのが良さそう。

そろそろ無くなりそうなので、マイ塩麹を作らないと～

 

今日の積雪７センチ・・・