ユリ根＆餡子

 

年末年始に見かけるユリ根

おがくずに覆われていて、ちょっとお高めの食材ですが、
食感がホクホクするので、年に一度食べています。

ユリ根の栄養成分主に炭水化物で、他に、カリウムや食物繊維が含まれている

ユリ根は、見た目がバラのような感じになっていて、
外側から一枚ずつはがして、きれいに洗ってから加熱。

お正月に買った小豆を使い切りたいので、
ユリ根のお供（？）に餡子も作りました

↑の写真を見ると、ニンニクっぽく見える・・・

 

 最強寒波の影響で、今日の朝は凄く寒いのだろうと覚悟をしていたら、－２.３℃

どうやら明日が本当に寒いらしいですね・・・
（予報では－6℃！！）

雪は降ったりやんだりの曇り空で、
昨日降った雪で、溶けなかった場所は、ガチガチに凍って危険

こうなると、歩くのもスタッドレスタイヤでも、歯が立ちません・・・