自家製酵母でミニクグロフ

 

無農薬のぶどうをご近所さんにいただいたので、
とーっても久しぶりに酵母を起こしてみました。

結果は、酵母にはなったものの、あまり元気がないようなので、
お菓子作りに使ってみようとクグロフに挑戦！！

 

一応、以前のパン作りのように、室温放置→一晩冷蔵発酵→翌朝成形→放置→焼成で作りました。

元気がないぶどう酵母だったので、膨らみを期待していなかったのですが、
思ったよりも、高さがでていて、「元気がない酵母でも、頑張ってくれたんだなー」と、
酵母のチカラを感じました
（ぶどう酵母は液体のストレートで使用）

断面
↓

卵入り・油脂なし生地で、自家製ミンスミート（胡桃含）入り。

ぶどう酵母効果（？）で、油脂なしでも数日は同じ硬さをキープしていました。
自家製ミンスミートのラムが良い感じに匂って良い感じ

 

もうひとつのバージョン
↓

生地は↑と同じ、卵入り・油脂なしで、ランベリー＆ホワイトチョコ入り

断面
↓

こっちの方が、チョコの油脂が有る分、しっとり感が続くかな～と思ったのですが、
自家製ミンスミートの方がしっとりしていたかも？

 

 

 

以前にチラッとブログで話していた罹災証明書。

お役所からは、書類提出→一次調査（外観）→二次調査（内部）→罹災証明書の発行で、
だいたい１カ月かかるとの事でした。

抜き打ち（？）の一次調査が終わり、二次調査の電話を待っていて、
「なかなか連絡が来ないな～」と思っていたら、郵便で罹災証明書が送られてきました！

内部調査がなかったのに、なぜ？と疑問に思いましたが、
基礎部分にひび割れが有った事がポイントだったようで、半壊の判定をいただきました。

私的には、これくらいだったら一部損壊なんだろうな～と、
すっかり思い込んでいたので驚いていて、
現在、いろいろな手続きの処理に追われています・・・
（一部損壊と半壊では、受けられる支援がガラッと変わります）

保険関係はもちろん、
特にお役所に提出する申請書は、それぞれ違っていて、提出先も実にバラエティ豊か～
書くのも時間がかかっている私。
お役所関係の提出には、郵送は無理で、
おそらく恐ろしいくらいの待ち時間があると予想されるので、
提出には、も～っと時間がかかるんだろうな・・・

でも、提出申請書のほとんどかダウンロードできて、わざわざ役所に行かずに済むし、
パソコンがあって本当に良かったと実感しています

 

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