渋皮煮シロップのカンパーニュ 芋・栗・南瓜⑦

 

栗の渋皮煮を作られた方は、
煮込んだシロップをどうしたらよいかと、悩んだ経験があると思います。

私もその一人だったのですが、
今では、蒸しパンやジャムにしたりと、いろいろと使い道を楽しんでいます

シロップには、栗の香りがしたりするので、
栗大好き人間には、たまらな～い

 

その渋皮煮シロップを仕込み水として使って、パンを焼きました。
粉は麦のしらべ（国産）、グラハム粉、塩、バター少々とシンプル

常備してある胡桃をアクセントとしてIN

その断面

超ハード系に見えるけれど、
高濃度の渋皮煮シロップなので、パン生地はシットリ感・アリ

 

 

 今日からフィギアスケートグランプリシリーズのNHK杯が始まりますね！

宇野選手、宮原選手、三原選手、紀平選手、ガンバレ～