桜マフィン さくら④

 

↑の写真だけを見ると、普通のマフィンに見えますが、
桜の味のするマフィンを作りました

材料は、薄力粉・砂糖・卵・バター・紅麹色素・
桜の葉・ホワイトチョコにアルミ不使用のベーキングパウダー

食べ過ぎ防止の為、２個分だけを作ろうと思っていて、
どの大きさのマフィン型が良いのか、すごく迷いました
（マフィン型を使ったお菓子作りは久しぶりなので、カンが…）

最終的には、紙のマフィン型を選び、
出来上がった生地を二つに分けたら、一つが６分目強の生地量にー。

焼く前、「これでは生地量が少なくて、上部まで膨らんでくれないだろうなー」って思っていたら、
今回はまぐれでジャストサイズのように焼きあがってくれました…

断面
↓

ホワイトチョコチップは、真ん中付近とトッピングに使いましたが、
どちらも、見事に溶けてたー

 

 

１６日には６５人だった宮城県の感染者は、８３人にまで増加（１８日現在）

コロナウィルスに対応できる病床が、あと半数と迫ってしまいました。
（詳しい記事はコチラ）

来週は、病院や買い出しの予定があるけど、
できるだけ短時間で済ませて、帰宅したいと思ってます。