今日も暑いですね
梅雨明けしたと思ったら、連日連夜のこの暑さ
8月が思いやられますが～
こう暑さが続くと、主婦としましては、夕ご飯を作るのが、気が重くなり
頭を毎日、悩ませています。
「冷やし中華」はきゅうりやトマトなど野菜もとれて、ハムや卵で彩りもきれいなので
作りたいのですが～娘たちに人気がなくて
「カレーライス」は人気定番メニュー
で、次の日はカレー南蛮にアレンジできて～
優れものの夕食ですが、そう頻繁に登場させるわけにもいかず
冬場だと「おでん」や「シチュー」など温かくてひとつの鍋で煮込める料理がありますが～
この季節には合わないような～
そこで新聞から情報を得て、作ってみました
「ラタトゥーユ」南欧の夏の定番メニューで、トマトやなす、かぼちゃ、いんげん、ズッキーニ、
たまねきなどの夏野菜の煮物といった料理です。オリーヴオイルでにんにくを炒めて
その中に野菜を入れて、トマトで味付けしてにていくというシンプルな料理です。
野菜もたくさんとれて、パスタにもご飯にもあいそうですが、お味のほうは
実は今朝、作ってきたので、今晩のオタノシミなのです
とにかく健康でこの夏を乗り切っていきましょう
ｂｙ抹茶美
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