づけ丼

ふるさと小包で高知からカツオが届いた。
たたきと生の柵が二つ
たたきは昨日、高知風にニンニクの薬味で頂き、もう一つの生の方は今日、づけドンにしていただきました。
醤油と味醂にニンニク醤油と七味を加えた漬け汁に30分ほどつけ、炊き立てご飯に玉ねぎスライス、づけ、ねぎ、海苔を散らして完成!!
戻りガツオの濃厚な旨味がたまりまっせん!!