紫蘇はすごいと思う

土用干しの梅を見ながら、赤紫蘇を畑から摘んできた。土用干しした梅に紫蘇を入れよう思っている。今年は家の紫蘇を使うことができる。葉だけにして紫蘇を洗い塩でもむ。揉んだ紫蘇に去年漬けた梅干しのつぶれた梅を入れて揉む。こうするときれいな紅色がでてくる。とりあえず梅の白酢の中に入れておく。干しあげた梅と一緒にする。今年の梅干しはよい出来上がりになりそうだ。下の尚美さんに頼まれ「ふらっと美山」で赤紫蘇を買う。彼女は紫蘇ジュースを作るそうだ。私も真似して夜作った。明日の朝が楽しみだ。青紫蘇も赤紫蘇も本当に役に立つ。日本の大切なハーブだ。

午後は生協が来た。その後、編物をした。頼まれたセーターに手間取っている。今月中には仕上がたいからだ。