麺

今回の、来週18日の

久留米風豚骨ラーメンに向けて


先ずは麺を確保した。


これまで数回のイベントで、

大半お世話になった大分の製麺所さんではなく、



いよいよ…久留米の某製麺所さんから仕入れる事にした。


どうせやるなら、


少しでも久留米に近づけたく、


今出来る久留米風スープに合う、

少しでも理想に近づく麺を…と、


限られた場の中でいろいろ試さねばと…
（ゆーても素人…修行の身だが、少しずつ成長せねば）


一晩あれこれ調べたのち、一度聞いてみるだけでもと、

電話することにした。


どのような感じでの…と、

丁寧で優しそうな口調の目上の方の問いに


電話ごしのやり取りの際…熱い思いを語った。


実は素人の趣味ですがラーメン作るのが好きでして…


…


じゃあ前日の夕方ですね、はい、よろしくお願いいたします…


お世話になった大分の製麺所さんに飛び込んだ時の

ドキドキした気持ち同様…



気合いが入った。


うめーの作らんとっ！