おうちでお刺身（イカとホタテ） やりイカの刺身ですが、函館の漁師町では、こんな風に細...

お酒にピッタリの、つぶ貝の煮物 コツはひとつ！　水から煮ること。 お湯や沸騰させた汁で煮ると、 つぶがびっくりして奥に入りこみ、 取り出せなくなります。 ...

つきこんにゃくの子和えです。 北海道の生タラコはこんな風　↓ 簡単な作り方は、 つきこんにゃくを下茹でしておき...

料理家の星澤幸子さんの作り方はぬるま湯に多めの塩を入れ、筋子をほぐし、水が濁らなくなるまで洗って、ざるにあげてしばらく水を切る。ここまでは私も同じなんだけど、それを瓶に入れて、...

アバウトレシピ ・さっと茹でたキャベツと人参と、生姜の千切りを　ミツカンのすし酢（昆...