いくらの作り方

料理家の星澤幸子さんの作り方は
ぬるま湯に多めの塩を入れ、筋子をほぐし、
水が濁らなくなるまで洗って、
ざるにあげてしばらく水を切る。
ここまでは私も同じなんだけど、
それを瓶に入れて、醤油と酒と塩だけ？
カルチャーショック！

400グラムの生筋子に、
醤油・大匙2　
酒・大匙1　
塩・小さじ1/4

ですって！　
えっ？　すごくシンプル！
鰹だしは？　って心配になるけど、
最初からジャブジャブじゃなくていい感じ♪

ちなみに私の場合は、

麺つゆと日本酒で作ってました。

どれも美味しいです♪♪