新ラッキョウ

シ－サイドのイオンで鳥取産の新ラッキョウ、売っている、








若干高い、ブランドものだから、仕方ないか・・？？
去年は味噌漬け、醤油漬け、と燃えたのだけど、
今年はイマイチ・・、
先日、大井町で買った高知の新ラッキョウ、
イチビキの調理味噌をかけて食している、
ウマイ　!!
なんなんだろう、この時期だけの、季節限定の味、
甘酢漬けは別として、冷蔵庫に残っていた味噌漬け、醤油漬けはイマイチ、廃棄処分・・、
長期間漬けてウマイのは甘酢漬けだけか・・？？
調理がマズカッタのか・・？？

原因はわかっている、皮をむいて、塩漬けのラッキョウだったからだ、
自分で皮をむいて、塩漬けにしたのは、たしかに美味かった、
手を抜いちゃあイカン、ということだ・・、

もう一度、挑戦だ・・、

今日は暑くなるらしい、
３０℃近くなるらしい・・、
７時頃の城下、品川、









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