備忘録：オヤツ白いタイ焼き？

先週末のマカオ旅行についてもまだまとめていませんが、今日のオヤツの備忘録として……


先日から小豆牛乳が飲みたくて、一昨日小豆を煮ました。
半分は砂糖を入れずに、戴き物のカボチャとイトコ煮に。
残り半分は餡子にしました。



　
昨日は出かける予定があったのでオヤツ作りはしませんでしたが、幼稚園が始まるとオヤツを手作りするのが難しくなるから今のうちだし、今日は糯粉もあるので何か作ろうと白いタイ焼きのレシピを調べてみました。
でもほとんどはタピオカ粉を使ったもの。
ちょっと前まではタピオカ粉って手に入りにくかったけど、最近はそうでもないらしいですね……さすが日本、何でも手に入るのね～。
広州でも探せばタピオカ粉はあると思うのですが、近くのスーパーでは見ないのでタピオカ粉を使わないレシピを参考にしてみました。
とはいっても、我流レシピに変えちゃうんだけど（＾＾；）
我が家には今量りが無いので目分量ですしね。

糯粉半カップくらい
片栗粉（馬鈴薯澱粉）糯粉の2/3くらい
小麦粉半カップくらい
砂糖大さじ２～３くらい
水１カップくらい






焼くとモッチリ。
外は焼きたてはカリッとしてました。
お店の白いタイ焼きを目指しているわけではなく、自分が食べたかったモッチリ生地としてはＯＫだったけど、もう少し軽く仕上がるといいかな～。
重層を入れるレシピもあったので、今度は入れてみようと思います。
餡子が甘さ控えめだったので生地にも甘味を付けましたが、もう少し控えめでも良かったかも。

タイ焼型が無いからこの形なんだけど、コレじゃ「白いどら焼き」ですね(笑)