咋晩から朝まで水にさらしたユズ。2つに切ってヘタを取り
種を取って残りはフードプロセッサーに
フードプロセッサーで細かく切って
ユズ2200gに対してグラニュー糖1540gを入れて
さらに水も500g
混ぜながらアクを取り
消毒した瓶に入れて出来上がり。
ついでに残りの2300gも今日ユズジャムにすることに。
今、水にさらしています。
種取りとカット、煮るのは今晩にします。
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