タカナを漬けました

今日は畑はお休み。
昼から出かける予定なので、タカナの漬け物の準備だけをしました。

一昨日、昨日と干していたタカナ
洗っていませんでした。
洗った方がいいので今朝洗いました。

洗った後は固い茎の部分を擦りこぎでたたいてやわらかくしました。



干し直して

タカナは3kg。塩は4％の120ｇを使いました。

1週間ほどで食べられるようです。