中国産の鰻を美味しく食べる調理法

2024/08/27 tue

みんな大好きな鰻

20年前なら鰻重1800円ぐらいで食べられたのが、今では4000円、5000円当たり前

スーパーで売っている中国産の鰻で辛うじて1000円前後だったりしますよね

…で中国産の鰻は美味しくない

そこで今日は少し手間を掛けます

まず鰻を水で洗います

裏にある皮を取ります

手で簡単に取れます

皮取りました

多分ね、中国産の鰻ってこの皮の部分と予め塗ってあるタレが、美味しくない原因だと思うんですね

皮取ってよく洗った鰻をフライパンで焼きます

鰻のタレ入れます

ひっくり返して表面もタレに馴染ませ

ま、こんなもんですね

ご飯はいい米を使いましょう

俺は今回魚沼産コシヒカリを使用

タレぶっ掛けます

山椒も掛けて

中国産アレンジ鰻丼の出来上がり

 

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