2024/12/15 mon
麻婆茄子
八宝菜からの続き
ここで茄子を巡る冒険譚で買った茄子を使いますよ
ぶっといネギも買ったので、これを使いますよ
茄子は油で素揚げ
ぶっといネギは、真ん中切ってから微塵切り
調味料は麻婆豆腐と同じ
甜麵醬、豆板醤、醤油、酒、鶏がらスープの素、ニンニク、生姜、ゴマ
挽肉に、前回のホームパーティー７thの時に余って冷凍していた豚肉を使い、ゴマ油で炒めます
よく火を通して
ネギ入れます
唐辛子を三本、微塵切りにします
種ごと入れて
油を切った茄子投入
タレ入れます
はい、これから……
水溶き片栗粉
強火で一気に
完成、麻婆茄子
今日はバリスタへＫ原さんと行くので、その息子さんのお弁当に使います(笑)
八宝菜、麻婆茄子弁当
そしておいしそう！
クンクン
＞なるへそ... への返信
一番単価の安い茄子を買ったってだけなんですけどね(笑)
１００円、２００円の違いで色々なところに行き、結局昨日は終わってみたら、４万以上金を使っていました
馬鹿だなあと猛省しています(笑)