干柿

今年は11月に入ってから急に冷え込みが厳しくなってきました。 干柿を作るには、この様な寒さが必要です。 以前干した時は、暖かい日が続いて酸っぱい味の干柿になってしまいました。 最初に干した柿はもう十分に食べ頃を迎えており、ちょこちょこと失敬しております。 これじゃあ危ないと、後発組に６０個ばかり追加作成しました。 干柿は、途中で数回手で揉んでやると美味しく出来上がるんですよね。 後発組はまだ黄 . . . 本文を読む